Artikel  LCHF och grönsaker - bra val

Grönsaker är en viktig del av LCHF-kosten. Grönsaker innehåller viktiga näringsämnen och flera grönsaker har en låg andel kolhydrater. 

En tumregel inom LCHF är att man kan äta grönsaker som växer ovan jord (t ex blomkål) utan några begränsningar. Medan man bör vara försiktigare med grönsaker som växer under jorden (t ex rotfrukter). En del personer undviker i princip helt potatis. Anledningen till att det är okej att äta grönsaker som växer ovan jord är att de innehåller betydligt mindre kolhydrater.

Självklart finns det undantag från denna regel. Om du är osäker på hur mycket kolhydrater ett livsmedel innehåller, så kan du kolla i kolhydrattabellen.

Hur mycket grönsaker man kan äta beror på vilken variant av LCHF man följer. Strikt LCHF < 20 gram kolhydrater per dag, måttlig LCHF 20-50 gram kolhydrater per dag och liberal LCHF 50-100 gram per dag.

Nedan kommer några exempel på bra val. En mer komplett lista av hur mycket kolhydrater olika grönsaker innehålller hittar du här - Kolhydrattabell - grönsaker / Kolhydrattabell - rotfrukt.

Vanliga kålsorter
Kål är en fantastisk ingrediens i många LCHF-rätter.  Många ersätter pasta, ris och potatis med blomkål.
Rekommenderade sorter: blomkål  (2,6 g / 100 g),, vitkål (4,7 g / 100 g)  och broccoli (3,1 g / 100 g)

Avokado 1,7 g kolhydrater / 100 g
Avokado är egentligen en frukt. Med sitt låga innehåll av kolhydrater och höga innehåll av fett så är avokadon en uppskattad del av LCHF-kosten.

Spenat och gröna blad
Spenat innehåller endast 0,7 g kolhydrater / 100 g. Även andra gröna blad har en låg andel kolhydrater. Gröna blad är generellt väldigt nyttiga, så var frikostig med gröna blad i din kost.

  • 2017-10-28 18:02  
För att svara eller kommentera behöver du skapa ett konto. Har dú redan ett konto, så välj att logga in.

Om webbplatsen

Lchf-kost.se är en webbplats för och av personer som följer LCHF-dieten.

Kontakta oss

Om du vill ha kontakt med oss kan du maila oss på.info@lchf-kost.se

Cookies

Vi använder oss av cookies för statistik och för inloggning. Ingen personlig information sparas i cookien.