LCHF och bär - bra val
När man äter enligt LCHF så är bär oftast ett bättre alternativ än frukt, eftersom de generellt innehåller mindre kolhydrater / socker. Men som med frukt så skall man inte överdriva konsumption av bär, även om bär är både gott och innehåller t ex viktiga antioxidanter. Men lite bär då och då är absolut ingen fara, bara nyttigt!
Ett problem med bär är att många "öser på" socker på bären, det skall man ju självklart undvika om följer LCHF.
Hur ofta och mängden bär man bör äta beror på vilken variant av LCHF man följer. Strikt LCHF < 20 gram kolhydrater per dag, måttlig LCHF 20-50 gram kolhydrater per dag och liberal LCHF 50-100 gram per dag.
Istället för bär kan man välja att äta grönsaker som växer ovan jord, t ex så täcker 100 g blomkål (rå) nästa hela dagsbehovet av c-vitamin och innehåller bara 2,6 g kolhydrater.
Nedan kommer några exempel på bra val. En mer komplett lista av hur mycket kolhydrater bär innehålller hittar du här - Kolhydrattabell - frukt och bär.
Hallon 4,1 g kolhydrater / 100 g
Finns i våra trädgårdar och är reltivt billig i handeln. Men om du vill följa LCHF, undvik att göra traditionell sylt och saft,
Björnbär 6,5 g kolhydrater / 100 g
Björnbären är fulla av nyttiga antioxidanter.
Hjortron 7 g kolhydrater / 100g
Hjorton är egentligen inget bär, men kallas så i dagligt tal.