Kan man äta uppstekt potatis eller om den är uppvärmd på något annat sätt? (Fråga från gamla webbplatsen)
Hej!
Om man följer LCHF kost bör man helt avstå från potatis. Det har egentligen ingen betydelse om den är rå, stekt eller kokt, den kommer ändå att innehålla stora mängder kolhydrater. Vad man kanske inte tänker på är att potatis faktiskt också har ett mycket högt GI- värde, vilket innebär att den ger en snabb stegring av blodsockerhalten med insulinpåslag som följd.
Vissa som går över till LCHF kost upplever att det är svårt att sluta med just potatisen eftersom det är så inrotat i oss att vi skall äta den till vissa måltider. Ett bra och uppskattat råd brukar vara att byta ut potatisen mot kokt blomkål istället. Lika gott och nästan inga kolhydrater alls!