Jørgen

jordärtskocka, er det ikke OK ift. diabetes2?

Undrer mig, at jordärtskocka, er nævnt med tilgængeligt kulhydrat. Er det ikke hovedsageligt inulin, der er i skockaen, og inulinen bliver ikke omdannet til kulhydrat; og derfor ikke optaget af kroppen ?

19 jul 15:46 2020

Raffe

Jag är inte helt kunnig i danska : ) . Men om jag tolkar din fråga rätt, så handlar den om hur livsmedel tas upp i kroppen. Jordärtskocka är känd för att vara bra för diabetiker trots att den innehåller en hel del kolhydrater. Det beror på att Jordärtskockor bryts ned i magen på ett sätt som gör att den inte påverkar insulinnivån.

LCHF är en metod för att enkelt gå ner i vikt utan att behöva tänka på kalorier och känna hunger, men vissa rotfrukter t ex Jordärtskocka som innehåller relativt mycket kolhydrater kan fungera utmärkt.

24 jul 00:38 2020