Gillar att doppa morötter i hummus när jag är sugen. Är det ok? Och knäckesticks bakat på dinkel med en god ost? (Fråga från gamla webbplatsen)

  • Okänd

Morot växer ju under jorden och man brukar inom LCHF- kosten ha som mål att endast äta grönsaker som växer ovan jord. Däremot så innehåller morötter betydligt mindre kolhydrater än exempelvis potatis och kan ätas med måtta. Hummus däremot är till stor del baserat på kikärtor. Kikärtor innehåller hela 51g kolhydrater per 100g enligt livsmedelsverkets tabell. Visserligen är större delen av dessa kolhydrater kostfibrer som får betecknas som så kallade ”långsamma kolhydrater” men skall man följa LCHF bör man helt avstå från hummus.

Även brödet bakat på dinkel bör du hålla dig ifrån. Följer man GI- metoden går det bra att äta bröd bakat på dinkel eftersom innehållet fibrer med detta bröd blir betydligt högre än att äta bröd bakat på vanligt mjöl. Men dinkel innehåller trots allt 60g kolhydrater per 100g och skall definitivt inte ätas om man följer LCHF-kost.